『Baking Holiday』是一位身為搖滾樂團的創作型主唱傑利所創作的，專賣親手製作的戚風蛋糕的品牌。
傑利??我想如果有在聽樂團的朋友一定覺得非常熟悉，照片中這位拿著蛋糕製作器具，站在專業烘焙烤箱面前拍照的型男，就是教練樂隊的主唱，就是那個傑利!!
教練樂隊的唱片宣傳照。
說真的，一個搖滾樂團的主唱跟需要細膩技巧才能做出完美蛋糕的烘焙師傅，是完全無法搭的上邊的兩回事，所以，當好友傑利告訴我們，要不要試試他做的戚風蛋糕的時候，我們其實都有點害怕..(對不起傑利)
沒想到，在我們其實沒有太在意這件事的同時，認真經營Baking Holiday這個品牌的傑利，不僅開設了粉專，為烘焙蛋糕這件事寫了歌，紀錄著每一款蛋糕製作的過程、用料選料，然後再親自送到每個訂購人的手中，就為了讓訂購人享受到新鮮的美味和用心製作的音樂，原來不是玩玩而已是來真的，超驚人!!
一個個蛋糕烘焙的照片
蛋糕親送的紀錄
但到底為什麼一個創作搖滾歌手會開始做蛋糕呢?
原來，來自花蓮玉里的傑利出生在麵包店，爸爸是一名麵包師傅，不過，就像絕大多數廚師的小孩不會作菜一樣，出身在麵包店的傑利，除了知道幾種簡單的麵包名稱以外，其他的什麼都不知道。
而在五年前樂團遇到瓶頸，寫不出歌的時候，逛書店找靈感的傑利，無意間看見了一本封面是戚風蛋糕，非常搶眼的烘焙書。
「說真的！那種感覺就像一見鍾情一樣，它簡潔單純的外形，沒有任何裝飾，就好像是一位素顏美女站在我面前跟我對眼相望，非常漂亮！」
傑利認真的這麼說著。
於是，在發現家裡麵包店販售的蛋糕其實就是不同造型的戚風蛋糕的時候，便開始了傑利回花蓮拜父學藝，一邊作一邊愛上，長達一年往返花蓮台北的蛋糕學習之旅。
有趣的是，原本長達一年沒有任何靈感的他，卻在這花蓮台北的往返當中，在不同地方創作出了非常多首好聽且朗朗上口的好歌，算是意外的驚喜。
也就因為這樣，音樂蛋糕，蛋糕音樂就成了一份密不可分的連結，而Baking Holiday烘焙假期也就這麼誕生了。
隨著蛋糕創作出的，音樂蛋糕，蛋糕音樂的創作EP─Baking Holiday
而耳聞許久的我，終於有機會得到傑利Baking Holiday烘焙假期的蛋糕試吃機會啊!!!!
用漂亮的紙盒包裝著簡單乾淨，沒有任何裝飾的戚風蛋糕，並附上產品介紹的DM和名片，一整個就是非常專業啊！
DM的正反兩面分別印上了相關品牌故事、介紹和訂購方式等內容(都用QR CODE超先進)，當然還有本月主打口味的介紹和原料說明，資料提供的很仔細，DM也很有質感。
名片的部份則用剛出爐還在模具裡的戚風蛋糕圖片當底，背面印上了個人的連絡方式，相當有特色也符合主題，名片的設計共有三款，每款給人的感覺都不一樣。
雖然低溫宅配在運送過程中難免因為溫差產生水氣(不影響品質)，但漂亮的粉色系和藍色系紙盒搭配Tiffany藍的品牌 logo，質感大提升，非常漂亮。
紙盒的開口處也用透明的品牌貼紙做封口
這次收到兩種不同的口味喔!!分別是用日本產的黑芝麻製作而成的季剛灰和用香氣十足的優莉卡檸檬製作而成的阿嬤檸檬蛋糕，雖然在運送過程中讓蛋糕產生了裂痕，但縱使是在低溫宅配下，打開紙盒的同時依然可以聞到兩種不同口味的香氣喔，代表用料真的用的很實在，讓我超想直接大口吞掉啊!!!
雖然裂掉但仍非常清香，顏色也很漂亮，使用高檔的日產芝麻的季剛灰戚風蛋糕。
擁有檸檬特有香味，微酸微甜的阿嬤檸檬戚風蛋糕
在介紹口味之前，先說說為什麼Baking Holiday所製作的蛋糕可以這麼迷人呢?
是因為每一款Baking Holiday的戚風蛋糕都是使用日本昭和公司出產，蛋白質和灰質都達到最完美比例，等級最高的『埃及豔后蛋糕粉』。
在低筋低蛋白質的高級蛋糕粉為基底，搭配老麵包師傅傳授的製作絕活，就成了Baking Holiday所推出的得意之作- 戚風蛋糕。
漂亮的斷面秀是絕對不可以錯過的美好部份啊!!
看到了嗎?
一般坊間蛋糕店製作的戚風蛋糕多數偏乾，在蛋糕切開的剖面也有比較大的氣孔，而Baking Holiday則是採用特殊比例製作，從蛋糕切面的細緻孔洞可以看得出來，是屬於溼潤度較高，彈性也較好的戚風蛋糕。
因為濕度較高，用叉子下切的時候可以感覺得到有彈性的蛋糕體是慢慢的被切斷，用叉子一邊切一邊撥開可以感覺得到水份的濕潤在蛋糕體當中的作用力，而且，重點是切開的剎那不管是季剛灰還是阿嬤檸檬蛋糕，都可以聞得到自然清香的原料香味喔!!
從蛋糕剖面當中可以看見細細的檸檬皮均勻的分布在蛋糕體當中，散發著誘人的檸檬清香。
其實真正在享用蛋糕的時候，因為實在太忙的關係，其實已經讓蛋糕在冰箱裡躺了兩天，但讓人覺得驚訝的，是縱使放在冷藏裡冰了這麼多天，Baking Holiday並沒有呈現冰太久而水分減少的乾燥狀態，入口的時候依然非常綿密濕潤，香氣也保留的相當完全，果然是用心十足的戚風蛋糕。
蛋糕好吃，健康也是很重要的!!
所有Baking Holiday所製作的戚風蛋糕，都是採取半糖的微甜調味，有著類似蒸蛋糕的綿密口感，不甜不膩，不需要搭配飲料就可以一口一口的享受好吃的蛋糕，然後一個不小心就會把蛋糕全部吃光光!!
再給大家看一次漂亮的戚風蛋糕本人~~~(只能看，因為這次寄下來的全部被我吃光光了!!!!)
喔！對了！Baking Holiday是只能透過網路販售，沒有實體店面，而且是專門只作戚風蛋糕喔！戚風蛋糕的口味會不斷的隨著傑利的想法和創意不斷推出新口味，怎麼吃都不會無聊喔！！
Baking Holiday專輯主題曲─Baking Holiday
我是傑利的音樂樂迷，也是Baking Holiday的蛋糕迷，如果你也仔細聽過傑利的歌，吃過Baking Holiday的純手作戚風蛋糕，我想你也會立刻跟我一樣成為最忠實的粉絲!!
更別說傑利本人是個帥氣型男又更加分了!!
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文中照片部分取自Baking Holiday烘焙假期 粉絲專頁
Baking Holiday粉絲專頁 : Baking Holiday烘焙假期
Baking Holiday EP介紹 : flying V
